| 陕南地区绿茶中氟离子含量的测定 |
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| 引用本文： | 李琛.陕南地区绿茶中氟离子含量的测定[J].化工技术与开发,2010,39(10). |
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| 作者姓名： | 李琛 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西,汉中,723001 |
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| 基金项目： | 陕西理工学院科研启动项目 |
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| 摘 要： | 为了解陕南地区绿茶中氟含量,采用氟离子选择电极法对陕南地区所产的5种代表性绿茶中的氟含量进行了测定。考察了浸提温度、茶水比、浸提时间、冲泡次数对茶叶中氟浸出率及茶汤中氟浓度的影响情况。结果表明茶叶中氟的浸出率随浸提温度的升高而升高,随茶水比增加而降低,茶汤中氟浓度随茶水比增加而增加;随冲泡次数增加,茶叶中氟的浸出率变化不大,茶汤中氟浓度降低。所调查的陕南地区5种绿茶中的氟含量在46.9~49.6mg.kg-1之间,低于绿茶平均氟含量,可作为一种安全的氟来源。
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| 关 键 词： | 陕南绿茶 氟含量 浸出率 氟离子选择电极法 |
Determination of Fluorine Content of Green Tea in Southern Shaanxi |
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| LI Chen.Determination of Fluorine Content of Green Tea in Southern Shaanxi[J].Technology & Development of Chemical Industry,2010,39(10). |
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| Authors: | LI Chen |
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