|
|||||
|
|
| 粉蒸蔬菜两款 | |
| 引用本文： | 严成权.粉蒸蔬菜两款[J].四川烹饪,1997(8). |
| 作者姓名： | 严成权 |
| 摘 要： | 在众多的粉蒸佳肴中，以动物原料为主的菜肴不少，而用植物原料作主料制作的粉真菜肴却很少见。这里介绍两款以时个蔬菜为主料的粉蒸菜肴，供读者参考。宝塔茄排原料：鲜嫩长条茄250克蒸白粉200克细郸县豆瓣6克上等酱油5克花椒面、海椒面各8克鸡情5克姜蒜米各2克花生油90克葱花10克白糖3克盐、香油各适量制法：1、鲜嫩茄子glJ去友，取下两端分别切成直径4厘米、厚1厘米的图片共12片。另将茄子的中段切成长10厘米、宽4厘米、厚1厘米的排骨片计24片。再将两种片放入企内，加细郸县豆辩、白糖、香油、鸡精、酱油、姜蒜米、盐、花椒面海椒面拌… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |