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| 余甘果汁阻断胃癌高发区人群内源性N—亚硝基化合物合成 | |
| 引用本文： | 徐国平,宋圃菊.余甘果汁阻断胃癌高发区人群内源性N—亚硝基化合物合成[J].中国食品卫生杂志,1991(4). |
| 作者姓名： | 徐国平 宋圃菊 |
| 作者单位： | 北京医科大学，北京医科大学 中国儿童发展中心 |
| 摘 要： | 本文观察了余甘果汁对胃癌高发区受试者内源性 N—亚硝基化合物(NOC)合成的阻断作用。受试者餐后服用16.5ml 余甘果汁后.空腹胃液中挥发性亚硝胺(VNA)总量由平均1.64±1.18ppb 显著下降至0.25±0.23ppb(p<0.01);300mg 脯氨酸负荷后的24小时尿 N—亚硝基脯氨酸(NpRo)排出量由7.5±4.3uy 下降至1.8±1.0ug(p< |
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