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| 环糊精包合物 | |
| 作者姓名： | 闫有旺 |
| 作者单位： | 聊城大学农学院,山东,聊城,252000 |
| 摘 要： | 环糊精(Cyclodextrin,简称CD)是一种水溶性、非还原性、不易被酸水解的白色晶体,无毒,可食用,具有多孔性,它是由环糊精糖基转移酶作用于淀粉或直链环糊精而形成的一类环状低聚糖。常见的环糊精是由6个、7个或8个葡萄糖单元以1,4-糖苷键结合而成的α-CD、β-CD以及γ-CD3种。环糊精分子内的手性空腔具有不对称诱导、选择结合和催化某些有机反应的特性,可以作为受体借助分子间相互作用制备包合物,以改变这些化合物的物理化学性质,因此,环糊精包合物已广泛应用于制药、分析化学、环保、有机合成、食品等诸多领域。1环糊精的结构经结构分析… |
| 关 键 词： | 环糊精包合物 分子间相互作用 物理化学性质 环状低聚糖 葡萄糖单元 不对称诱导 β-CD 有机反应 分析化学 有机合成 |
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