| 苹果渣制备高黏度羧甲基纤维素钠的研究 |
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| 引用本文： | 葛邦国,吴茂玉,李丽,和法涛. 苹果渣制备高黏度羧甲基纤维素钠的研究[J]. 食品科技, 2008, 33(4): 45-48 |
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| 作者姓名： | 葛邦国 吴茂玉 李丽 和法涛 |
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| 作者单位： | 1. 中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,250014
2. 陕西科技大学食品科学与工程学院,西安,710000 |
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| 基金项目： | 中华全国供销合作社济南果品研究院项目 |
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| 摘 要： | 以苹果渣为原料制备较高黏度羧甲基纤维素钠.通过单因素试验和正交试验,确定制备高黏度羧甲基纤维素钠的最佳试验条件为4 g纤维素,95%的乙醇为溶剂,50%的氢氧化钠溶液的用量为4g,室温碱化30 min,3.6 g由80%的乙醇与氯乙酸以质量比为1∶1.5组成的溶液为醚化剂,醚化温度为70℃.醚化时间为80 min.所得CMC的黏度为27.531 MPa/s.
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| 文章编号： | 1005-9989(2008)04-0045-04 |
| 修稿时间： | 2007-09-05 |
The research of high viscosity carboxymethyl cellulose sodium by apple marc |
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| GE Bang-guo,WU Mao-yu,LI Li,HE Fa-tao. The research of high viscosity carboxymethyl cellulose sodium by apple marc[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(4): 45-48 |
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| Authors: | GE Bang-guo WU Mao-yu LI Li HE Fa-tao |
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