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| 中国葡萄酒五十年的成就 | |
| 引用本文： | 陈玉庆.中国葡萄酒五十年的成就[J].酿酒,1999(5):28-30. |
| 作者姓名： | 陈玉庆 |
| 作者单位： | 北京建国门外光辉里2号楼1单元30号 |
| 摘 要： | 我是将近80岁的老人,自1939年来京就在北京阜外北京法国天主教会下属的上义葡萄酒厂,学习酿造葡萄酒,至今将近60余年。当时中国盛行烈酒,对于葡萄酒在古代只有皇宫贵族所享用,于黎民百姓是不相干的。在近代葡萄酒又称“洋酒”。对于中国大多数人来说,还鲜为人知,能饮者自然也不多,只有一些豪门商贾或洋人交往中才能为一种洋味品尝。当时我抱着中国能实现酿造葡萄酒学习的。一、历史的回顾大多数学者认为人类早在几千年之前就已经栽培葡萄和酿造葡萄酒了,葡萄最早起源于中亚地区,在埃及发现4000年前的古墓中就有葡萄制酒的壁画,随着人民的交… |
| 关 键 词： | 中国 葡萄酒工业 发展史 |
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