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| 北京的海鲜市场像大海 | |
| 作者姓名： | 杨英淼 |
| 作者单位： | 实习记者 |
| 摘 要： | 华宾娱乐城大连鱼港在北京西安门大街上，地儿不大，却吸引着来往想要品尝海鲜的人们。来自海滨城市大连的战德纯厨师长，近期接受了记者的采访。记：您什么时候开始干餐饮的？大连鱼港为什么要来北京开店？战：我是大连人，1982年开始从事餐饮工作，来北京3年了，在此期间，我发现北京餐饮市场发展特别快，海鲜产品在近1-2年内，很受北京人喜爱。我们大连海鲜港以经营鲜活海鲜为主，北京人对大连海鲜接受能力比较强。如我们推出的活海参这道菜，目前在其它店很少见，海参菜蛋白质含量高，胆固醇低，开发这个新品种后，顾客回头率很高。记：… |
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