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| 升降式食品速冻装置的设计思路 | |
| 引用本文： | 黄士群.升降式食品速冻装置的设计思路[J].冷饮与速冻食品工业,1999,5(3):8-9. |
| 作者姓名： | 黄士群 |
| 作者单位： | 盐城市跃马食品总公司,盐城,224001 |
| 摘 要： | ０ 前 言随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，各种速冻方便食品（如小笼包、汤圆、水饺等）倍受消费者青睐。其工艺是食品成形后迅速进行低温速冻、包装、冷藏。绝大多数生产厂家是利用速冻库进行速冻，该方法有两个缺陷：一是产品始冻时间不稳定，不能保证产品品质；二是产品生产周期长，不能形成流水线生产，而且辅助工具较多，工人劳动强度较大。另有一些厂家采用往复式速冻遂道，其隧道通常长１０多米，占地面积较大，虽能形成规摸生产，但对中小型企业及个体生产者不太适用。为此，作者推出一种小型、高效、多用途的升降式食品… |
| 修稿时间： | 1999-06-14 |
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