| 芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化 |
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| 引用本文： | 涂宗财,郭逍遥,刘成梅,任伟,李金林,张博,刘磊.芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2007,26(6):9-12. |
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| 作者姓名： | 涂宗财 郭逍遥 刘成梅 任伟 李金林 张博 刘磊 |
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| 作者单位： | [1]南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西南昌330047 [2]江西博捷科技发展有限公司,江西南昌330029 |
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| 基金项目： | 国家科技型中小企业创新基金项目（06C26213601319）. |
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| 摘 要： | 研究了从芥菜中提取硫代葡萄糖苷的最佳工艺条件。选用提取温度、提取时间、料液比（g／mL）及粒度大小作为研究因素，以提取液中硫代葡萄糖苷的含量为考察指标，通过L9（3^4）正交试验，得到从芥菜中提取硫代葡萄糖苷最佳工艺条件为：提取温度80℃、提取时间20min、料液比（g／mL）1：7、原料粒度20目。
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| 关 键 词： | 芥菜 硫代葡萄糖苷 提取 |
| 文章编号： | 1673-1689（2007）06-0009-04 |
| 收稿时间： | 2007-03-21 |
The Extraction Conditions of Glucosinolates from Leaf Mustard |
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| TU Zong-cai , GU Xiao-yao , LIU Cheng-mei , REN Wei , LI Jin-lin , ZHANG Bo , LIU Lei.The Extraction Conditions of Glucosinolates from Leaf Mustard[J].Journal of Wuxi University of Light Industry,2007,26(6):9-12. |
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| Authors: | TU Zong-cai GU Xiao-yao LIU Cheng-mei REN Wei LI Jin-lin ZHANG Bo LIU Lei |
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| Affiliation: | TU Zong-cai , GU0 Xiao-yao , LIU Cheng-mei , REN Wei , LI Jin-lin , ZHANG Bo , LIU Lei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Leaf Mustard glucosinolates extraction |
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