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| 生物工程100问 | |
| 作者姓名： | 施安辉 |
| 作者单位： | 山东大学微生物学系 济南 |
| 摘 要： | 18.简述“丹宝利”高活性干酵母在酿酒和酿醋工业中的应用技术要点“丹宝利”高活性干酵母是广东省东莞糖厂酵母分厂的产品,是全套引进丹麦的生产技术和设备而生产的新产品。生化检验符合西欧标准,它代替酵母用于酒精、麸曲白酒和食醋生产,操作简便,生产稳定,出酒率高。采用“丹宝利”干酵母代替洒厂、酿造厂自培酒母,其成本仅为自培酒母原料的 |
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