| 分子蒸馏技术制备米糠油植物甾醇的工艺研究 |
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| 引用本文： | 黄妙玲,卢生奇,王小会,朱龙平,杨伟军,冀红斌,杨得坡.分子蒸馏技术制备米糠油植物甾醇的工艺研究[J].中国食品添加剂,2010(5). |
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| 作者姓名： | 黄妙玲 卢生奇 王小会 朱龙平 杨伟军 冀红斌 杨得坡 |
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| 基金项目： | 本项目获得了2009年广东省产学研项目，广西南宁市科技局2008年科技项目基金支持 |
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| 摘 要： | 植物甾醇是一类具有独特生理活性的天然物质,广泛存在于生物体内,主要来源于植物油脂中.常规的甾醇制备工艺存在产品收率低、溶剂消耗量大、回收困难的缺点.分子蒸馏技术是一种新型高效的液-液分离技术,具有操作温度低、分离效率高、溶剂消耗少等特点.本文采用分子蒸馏技术,通过二次蒸馏对米糠油中植物甾醇的纯化工艺进行研究,通过考察蒸馏温度、进料速率和刮膜转速三个工艺参数对重相中植物甾醇含量的影响,确定了最佳工艺条件:在预热温度60℃和冷凝面温度为10℃,进料速率为2mL/min以及刮膜转速为250r/min的条件下,一、二级蒸馏的最佳蒸馏温度和压力分别为80℃、50Pa和160℃、1Pa.在此工艺条件下,采用分光光度法对植物甾醇含量进行测定,结果显示,甾醇含量由原料油中的3.15%提高到了61.37%.
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| 关 键 词： | 分子蒸馏 米糠油 植物甾醇 分光光度法 |
Study on the preparation technique of phytosterol in rice bran oil by molecular distillationHUANG Miao-ling1,LU Sheng-qi2,WANG Xiao-hui2, |
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