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| 清酒溶解氧的控制途径 | |
| 作者姓名： | 易新其 |
| 作者单位： | 青海黄河嘉酿啤酒有限公司 |
| 摘 要： | 要提高啤酒的新鲜度,降低清酒溶解氧含量是有效控制途径。1酿造车间溶解氧控制1)酿造车间过滤工段开机滤酒前,须提前2小时通知动力车间空压工段。2)清酒溶解氧必须严格控制≤50ppb的指标。3)脱氧水温度必须在1-2℃,脱氧水氧含量低于10ppb时,才能进脱氧水罐,压力稳定保持在0.2-0.3bar。超过12小时的脱氧水应重新脱氧配置。4)开机预涂及硅藻土混合必须使用脱氧水,并用 |
| 关 键 词： | 溶解氧 脱氧水 控制途径 新鲜度 预涂 氧含量 机滤 控制措施 隔氧 现场跟踪 |
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