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| PM—100蛋糕添加剂(蛋糕油) | |
| 摘 要： | PM—100蛋糕添加剂是生产蛋糕必备之品，该产品以油脂为主要原料，用科学配方精制而成，与国外同类产品的使用效果相同。 特点： 1.打蛋时间缩短 50％～70％，提高生产效率。 2.制作的蛋糕体积大，内部组织细腻，气孔均匀，呈海绵状，弹性好，冷却后不变硬。 3.有很强的发泡能力和泡沫稳定性，打蛋时可加入一定量的水和油脂，制备传统工艺较难制备的蛋糕，如无糖蛋糕、重油蛋糕等。 用量：蛋糕重量的 0.5％～1.5％。 联系人：北京市粮食科学研究所陈敏张亮 电话： (010)63043781 |
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