天然植物源食品防腐剂的研究进展

食品防腐剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质,延长食品保存期的一种食品添加剂。天然植物源食品防腐剂由于其安全、高效的特点受到广泛关注。主要介绍了天然植物防腐剂的种类及其提取方法,为天然植物源防腐剂的开发和研究提供了参考。