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| 荔枝多糖微波提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 董周永,池建伟,杨公明,唐小俊.荔枝多糖微波提取工艺研究[J].食品工业科技,2006(3):118-121. |
| 作者姓名： | 董周永 池建伟 杨公明 唐小俊 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100;广东省农业科学院农业生物技术研究所,农业部功能食品重点开放实验室,广东广州,510610 2. 广东省农业科学院农业生物技术研究所,农业部功能食品重点开放实验室,广东广州,510610 3. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
| 基金项目： | 广东省农业科技攻关项目 |
| 摘 要： | 以荔枝干肉为原料,采用微波法提取荔枝多糖,比较了微波时间、微波功率、水料比、提取次数对荔枝多糖产率的影响,并以微波时间、微波功率、水料比为考察因素,采用RSA响应面分析法,确定了微波提取荔枝多糖的最佳工艺参数,即微波时间为10min,功率640W,水料比为8。在上述提取条件下,微波提取荔枝粗多糖的产率可达6.17%,其多糖含量为60.1%。 |
| 关 键 词： | 微波 荔枝多糖 产率 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)03-0118-04 |
| 修稿时间： | 2005年8月1日 |
Microwave-assisted extraction of litchi polysaccharide |
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| Dong Zhouyong.Microwave-assisted extraction of litchi polysaccharide[J].Science and Technology of Food Industry,2006(3):118-121. | |
| Authors: | Dong Zhouyong |
| Affiliation: | Dong Zhouyong et al |
| Abstract: | Litchi Polysaccharide was obtained from dried Litchi flesh by microwave extraction. The effects of microwave power,extraction time,extraction times,and the water-to-flesh ratio were studied. RSA experiment was carried out by taking microwave time,power,and the water-to-flesh ratio as the parameters to determine the optimal condition for the extraction. The optimal condition turned out to be extraction time 10min,power 640W,and the water-to-flesh ratio 8,under this condition,the yield of Litchi polysaccharide was 6.17%,the polysaccharides content was 60.1%. |
| Keywords: | microwave litchi polysaccharide yield |
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