浅析缺陷、不合格、不符合

酒类产品质量的优劣一般视其技术要求是否达到规定的标准而定。标准可分为国家标准，行业标准和企业标准，前两种标准中又可分为强制性标准和推荐性标准两类。但是，不论企业采用哪一种标准，其技术要求都有：感官、理化和卫生等质量指标。三大类指标中，理化和卫生指标通过理化分析，根据国家标准GB10345－89规定的试验方法进行检测、定量，感官质量可根据国家标准《白酒感官评定方法》，由经过考核的，具有一定资格的评酒人员进行评价、定性。