| ⅠB磨辊与面粉质量 |
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| 引用本文： | 张宏斌. ⅠB磨辊与面粉质量[J]. 西部粮油科技, 2006, 31(3): 37-37,69 |
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| 作者姓名： | 张宏斌 |
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| 作者单位： | 黑龙江勃利,154500 |
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| 摘 要： | 为提高ⅠB磨面粉质量,首先要完善清理工艺,增加刷麦及吸风工序;其次要切实把握小麦入磨前喷雾着水效果,着水量控制在0.3%～0.5%,润麦时间40～50 min;此外,要制定合理的操作指标：剥刮率25%～30%、取粉率3%以内;配备适当的ⅠB磨粉筛和筛绢.
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| 关 键 词： | 磨辊 面粉质量 磨粉 |
| 文章编号： | 1007-6395（2006）03-0037-02 |
| 收稿时间： | 2006-02-22 |
| 修稿时间： | 2006-02-22 |
I B Roller and Flour Quality |
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| ZHANG Hong-bin. I B Roller and Flour Quality[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2006, 31(3): 37-37,69 |
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| Authors: | ZHANG Hong-bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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