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| TH—AADY在浓香型秦池大曲酒生产中的应用 | |
| 引用本文： | 董永胜,张召刚.TH—AADY在浓香型秦池大曲酒生产中的应用[J].酿酒科技,1998(2):76-77. |
| 作者姓名： | 董永胜 张召刚 |
| 作者单位： | 山东临朐县秦池酒厂 |
| 摘 要： | 在浓香型秦池大曲酒生产中应用ＴＨ－ＡＡＤＹ和糖化酶，原料出酒率可提高６．３％，酒质稳定，年创经济效益达９８９．０５万元。 |
| 关 键 词： | 浓香型白酒 TH－AADY 秦池大曲酒 |
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