| 阳离子淀粉物理形貌及流变性的影响因素 |
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| 引用本文： | 李广芬,塔娜.阳离子淀粉物理形貌及流变性的影响因素[J].天津工业大学学报,2011,30(2):46-49. |
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| 作者姓名： | 李广芬 塔娜 |
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| 作者单位： | 天津工业大学材料科学与工程学院,天津,300160 |
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| 基金项目： | 天津市自然科学基金资助项目，中空纤维膜材料与膜过程省部共建国家重点实验室培育基金资助项目 |
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| 摘 要： | 将玉米淀粉、醚化剂和碱以一定比例进行机械混合,并在加热条件下进行干法反应以制备低取代度阳离子淀粉.研究表明:反应条件如醚化剂用量、NaOH用量、反应时间和反应温度对阳离子化玉米淀粉的物理形貌及流变性能有着很大的影响,阳离子淀粉的糊液黏度会随醚化剂加入量的增加呈先升高后下降的趋势,而NaOH加入量的增加使得阳离子淀粉的糊液黏度有少许下降;在反应温度介于35～55℃时,延长反应时间有利于黏度的提高;产品在反应温度45℃下反应4 h后,阳离子淀粉的糊液黏度趋于稳定.对比原淀粉及阳离子化淀粉的扫描电子显微镜图发现,变性后的淀粉颗粒表面形态有了较大的变化,原淀粉的晶体结构被破坏,颗粒粒径分布范围增大,颗粒表面呈现粘连现象.采用红外光谱与DSC对部分样品进行测试表明,淀粉变性后其内部基团种类基本未发生改变,但部分基团的数量确有所增加.
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| 关 键 词： | 阳离子淀粉 物理形貌 流变性 醚化 干法 黏度 |
Influence factors of physical properties and rheological property of cationic starch |
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| LI Guang-fen,TA Na.Influence factors of physical properties and rheological property of cationic starch[J].Journal of Tianjin Polytechnic University,2011,30(2):46-49. |
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| Authors: | LI Guang-fen TA Na |
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| Affiliation: | LI Guang-fen,TA Na(School of Material Science and Engineering,Tianjin Polytechnic University,Tianjin 300160,China) |
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| Abstract: | The cationic modification on corn starch is carried out by mixing corn starch,sodium hydroxide and etherifying agent.The mixture is mechanically activated,stirred and then heated under the certain temperature for producing cationic starch with the low-degree of substitution.The results show that by changing the amount of etherifying agent,sodium hydroxide,the reaction time and temperature,the physical and rheological properties of cationic corn starch can be varied accordingly.The viscosity of cationic star... |
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| Keywords: | cationic starch physical properties rheological property etherization dry process viscosity |
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