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| 备受青睐的野菜 | |
| 作者姓名： | 郑爽 |
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| 摘 要： | 我国野菜品种繁多,常见的、营养成分高的就有100多种,其中有被称为“菇中皇后”的竹荪、“天然之珍”的荠菜、“山菜之王”的薇菜等等。采野菜、吃野菜是我国人民的传统习俗,早在《诗经》中就有记载。在《诗经》305篇中,涉及可食野生植物的就有13篇。如《采葛》:“彼采葛兮,一日不见,如三月兮。彼采萧兮,一日不见,如三年兮。”葛和萧都是野菜,葛根可制葛粉,萧就是白蒿子。此后,在历代文人的诗词中,都不乏赞美野菜的篇章。宋代著名词人辛弃疾有“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”的名句。清代诗人曾赋诗描写食用野菜的情趣:陌上春初膏雨沾,坻… |
| 关 键 词： | 野菜 食用 营养 荠菜 竹荪 |
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