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杂志ISSN号
美国干酪工业现状与发展趋势
作者姓名:
李良
王翠娜
郭明若
作者单位:
东北农业大学食品学院;吉林大学食品科学与工程学院;东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
摘 要:
干酪工业对乳品工业持续健康发展具有重要意义。本文描述了美国干酪工业的现状,生产规模和消费特点,以及干酪生产厂家数量和乳清产品种类和产量的变化,并对美国干酪生产及消费趋势进行了探讨。
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