高效液相色谱蒸发光散射检测法测定乳制品中乳果糖 |
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引用本文: | 刘萌萌,宋戈.高效液相色谱蒸发光散射检测法测定乳制品中乳果糖[J].中国乳品工业,2018(3). |
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作者姓名: | 刘萌萌 宋戈 |
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作者单位: | 东北农业大学国家乳制品质量监督检验中心 |
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摘 要: | 建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定乳制品中乳果糖的方法。通过调节样品溶液的p H值到1.7和4.5除去样品中蛋白质,采用氨基色谱柱,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,用蒸发光散射检测器检测,在质量浓度为0.01~10.0 mg/m L内具有良好的线性关系,回收率在92.0%~103.5%,精密度(RSD)为2.98%~5.56%,检出限为0.04 mg/g。该方法可用于乳制品中乳果糖的日常监测。
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