枸杞多糖的研究与应用 |
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作者姓名: | 王昌禄 王昵霏 李贞景 |
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作者单位: | 天津科技大学 食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室,天津,300457;天津科技大学 食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室,天津,300457;天津科技大学 食品工程与生物技术学院/食品营养与安全教育部重点实验室,天津,300457 |
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基金项目: | 天津市农业科技成果转化与推广项目 |
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摘 要: | 枸杞多糖是枸杞中主要的生物活性成分之一,因具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等多种功能作用而成为近年来研究的热点。详细介绍了枸杞多糖的制备、生物活性作用及其开发利用现状。枸杞多糖的制备过程包括提取、分离与纯化。提取方法有水提醇沉法、碱液提取法、超声波提取法、微波辅助法等;分离与纯化方法主要有Sevage法、三氯乙酸法、蛋白酶法、活性炭脱色、聚合物-盐双水相系统等,主要是去除多糖中游离蛋白质、色素等杂质,再通过分级沉淀、纤维素离子交换柱层析和凝胶柱层析方法进一步纯化得到单一多糖。此外,还对近年来枸杞多糖在医药、食品、畜牧与饲料等领域的开发利用进行了较详细介绍,并对今后的研究方向进行了展望,旨在为枸杞多糖的进一步研究与开发提供参考。
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关 键 词: | 枸杞 多糖 生物活性 开发利用 |
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