|
|||||
|
|
Proteomic and peptidomic profiling of Brazilian artisanal ‘Coalho’ cheese |
|
| Authors: | Roberto A Silva Vilma S Bezerra Maria do Carmo B Pimentel Ana Lúcia F Porto Maria Taciana H Cavalcanti José Luiz L Filho |
| Affiliation: | 1. Laboratório de Imunopatologia Keizo Asami‐LIKA, Universidade Federal de Pernambuco‐UFPE, Recife, Pernambuco, Brazil;2. LABTECBIO/Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal, Universidade Federal Rural de Pernambuco‐UFRPE, Recife, Pernambuco, Brazil;3. Departamento de Bioquímica, Universidade Federal de Pernambuco 4. – 5. UFPE, Recife, Pernambuco, Brazil |
| Abstract: | |
| Keywords: | artisanal ‘ Coalho’ cheese proteomics peptides protein mass spectrometry electrophoresis SDS‐PAGE |