糖尿病人如何吃水果 |
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引用本文: | 张效良.糖尿病人如何吃水果[J].中国食品,2001(13):11. |
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作者姓名: | 张效良 |
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作者单位: | 中国营养学会临床营养分会副会长 |
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摘 要: | 糖尿病人能不能吃水果?一般水果200克左右产热90千卡,含碳水化合物6克~20克。糖尿病人能否吃水果?血糖控制理想的病人可以吃水果。空腹血糖<126毫克/分升(7.0毫摩尔/升,餐后2小时血糖<180毫克/分升(10毫摩尔/升),糖化血红蛋白7.5%,血糖无较大波动。吃水果的误区(1)谈水果色变,水果从不沾边。(2)人吃西瓜我吃皮,缺乏生活乐趣。(3)不管血糖高低,水果随便吃。吃水果的好处水果含碳水化合物6%~20%,主要以葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶的形式存在,并非全是葡萄糖和果糖。水果中的果胶是膳食纤维,有延缓葡萄糖吸收作用。…
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