柿叶的基本营养成分及其加工利用

柿属于柿树科柿属(Diospyros),原产于我国,在我国已有2000多年的栽培史。柿属植物为常绿或落叶灌木或乔木,最早作为观赏树木,栽植于宫殿、寺院的庭园之内,如《晋宫阁名》一名中,就有“华林园柿67株。晖章殿前柿一株”的记载。到南北朝时,转向大面积生产。 我国的柿子品种极多,据不完全统计约有800种。现主要分布在我国北纬41°以南及甘肃的武山、天水和四川的峨嵋山、大凉山、雅砻江和云南的沅江一线以东,尤以黄河流哉的山东、河北、河南、山西、陕西栽培较多,以涩柿居多,主要品种有大磨盘柿、托柿、桔蜜柿、新安牛心柿、青柿、镜面柿、高脚方柿等。