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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
澳大利亚大麦生产工艺探讨
作者姓名:
徐秀梅 宋柏
作者单位:
黑龙江省鹤岗啤酒厂(徐秀梅),黑龙江五常龙凤泉啤酒厂(宋柏)
摘 要:
为保证产品质量,我们每年都购进一批进口大麦,主要是以澳大利亚大麦为主,由于采购产地不同,虽然同为澳大利亚大麦,但其品种,特性不同,要想达到优级标准,就要求采用不同的制麦工艺。如果工艺不适合,生产出来的麦芽就达不到要求。西澳大利亚大麦,其特点是吸水慢,...
关 键 词:
澳大利亚大麦 麦芽 啤酒 生产工艺
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