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| 澳大利亚大麦生产工艺探讨 | |
| 作者姓名： | 徐秀梅 宋柏 |
| 作者单位： | 黑龙江省鹤岗啤酒厂(徐秀梅)，黑龙江五常龙凤泉啤酒厂(宋柏) |
| 摘 要： | 为保证产品质量，我们每年都购进一批进口大麦，主要是以澳大利亚大麦为主，由于采购产地不同，虽然同为澳大利亚大麦，但其品种，特性不同，要想达到优级标准，就要求采用不同的制麦工艺。如果工艺不适合，生产出来的麦芽就达不到要求。西澳大利亚大麦，其特点是吸水慢，... |
| 关 键 词： | 澳大利亚大麦 麦芽 啤酒 生产工艺 |
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