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| 浅谈如何提高啤酒杀口力 | |
| 作者姓名： | 李秀玉 翟志忠 |
| 作者单位： | 哈尔滨松花江啤酒厂，哈尔滨百事吉酒厂 |
| 摘 要： | 啤酒的口感质量是由其风味物质的组成及杀口力的大小决定的，两者是相互影响，相互制约的。尤其是随着现代啤酒风格的清淡化，啤酒杀口力愈加受重视。一、影响啤酒杀口力的因素所谓啤酒杀口力就是饮用啤酒时内含二氧化碳气体对口腔舌部的刺激程度，它是由饮用时酒液温度，... |
| 关 键 词： | 啤酒 杀口力 口感 |
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