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杂志ISSN号
中国传统食品工业化问题
引用本文:
尹宗伦.中国传统食品工业化问题[J].中国食物与营养,1999(1):1-5.
作者姓名:
尹宗伦
作者单位:
中国食品科学技术学会
摘 要:
本文阐述了传统食品工业化的可行性,必要性和切入点,指明了传统食品工业化是发展具有中国特色的现代食品工业的必要途径,并具有良好的可预期的经济和社会效益。
关 键 词:
中国
食品工业
传统食品
工业化
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