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| 透明质酸产生菌的紫外诱变及发酵工艺的优化 | |
| 作者姓名： | 季旭 赵帅东 周滟晴 张佳卉 刘婷 汪立平 |
| 作者单位： | 1. 上海海洋大学食品学院;2. 农业部水产品贮藏与保鲜质量安全风险评估实验室(上海);3. 上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心 |
| 基金项目： | 四川省教育厅四川省高校人文社会科学重点研究基地科研项目(CC17Z19); |
| 摘 要： | 利用安全的(generally recognized as safe,GRAS)菌株发酵生产透明质酸(hyaluronic acid,HA)已成为发酵法生产透明质酸的研究热点.该研究以GRAS菌株贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)Z1为出发菌株,经过紫外诱变后,得到1株高产HA且稳定性良好、透明质... |
| 关 键 词： | 透明质酸 贝莱斯芽孢杆菌 紫外诱变 |