|
|||||
|
|
| 四个不同产区酿酒葡萄果皮微生物多样性的研究 | |
| 作者姓名： | 赵昱 李静媛 解万翠 赵宏伟 |
| 作者单位： | 1. 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院;2. 青岛农业大学食品科学与工程学院 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31601439)； |
| 摘 要： | 酿酒葡萄表皮上的天然微生物直接影响着葡萄酒的香气与口感.以我国中、东部4个代表性产区的赤霞珠葡萄为研究对象,采用高通量测序技术对果皮上微生物的多样性进行研究.通过对测序数据进行生物信息学分析,发现在门水平,4个产区的优势细菌为变形菌门(Proteobacteria),优势真菌为子囊菌门(Ascomycota)和担子菌门... |
| 关 键 词： | 高通量测序技术 微生物多样性 酿酒葡萄 葡萄酒 赤霞珠 |