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分类号
杂志ISSN号
食品中的亚硝酸盐及其对人体健康的影响
作者姓名:
李宜平
彭燕
作者单位:
岭南师范学院
摘 要:
亚硝酸盐是常用食品添加剂,其使用要严格按照国家标准规定的最大使用量和最大残留量,否则可能会产生有害物质,导致人的身体发生病变,甚至危及生命安全。本文探讨了食品中亚硝酸盐的来源、对人体健康的影响,以及亚硝酸盐的检测。
关 键 词:
人体健康
饮食健康
亚硝酸盐
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