高职烹饪类专业中国饮食文化课程思政实施路径探究

在思想政治教育贯穿人才培养体系、全面提高课程育人实效的大背景下，本文分析了高职烹饪专业思政教育工作的现状，提出了高职烹饪专业中国饮食文化概论课程融入思政教育的重要性，并从课程思政融入教学目标、教学内容、教学方法三方面，对中国饮食文化概论开展课程思政教育的策略试做探究。通过课程承载思政、思政寓于课程的知识传授与价值引领的良性互动，将中华优秀传统文化精神内化于心、外化于行，切实培养适应行业发展需求的应用型人才。