高职烹饪类专业中国饮食文化课程思政实施路径探究 |
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作者姓名: | 早春娟 |
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作者单位: | 德宏职业学院 |
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摘 要: | 在思想政治教育贯穿人才培养体系、全面提高课程育人实效的大背景下,本文分析了高职烹饪专业思政教育工作的现状,提出了高职烹饪专业中国饮食文化概论课程融入思政教育的重要性,并从课程思政融入教学目标、教学内容、教学方法三方面,对中国饮食文化概论开展课程思政教育的策略试做探究。通过课程承载思政、思政寓于课程的知识传授与价值引领的良性互动,将中华优秀传统文化精神内化于心、外化于行,切实培养适应行业发展需求的应用型人才。
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关 键 词: | 饮食文化 烹饪 思政教育 路径研究 |
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