现代生物技术在食品工程中的应用研究 |
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引用本文: | 关璎瑞.现代生物技术在食品工程中的应用研究[J].中国食品工业,2024(6):137-139. |
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作者姓名: | 关璎瑞 |
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作者单位: | 延边大学农学院食品与生物科学系 |
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摘 要: | 食品工程包括食品研发、食品加工、食品检测等多个环节。随着科技的发展,生物技术快速发展并广泛应用于食品工程中,其在有效改善食品品质的基础上提升了食品的营养价值,既能保证食品安全,又能满足人们日益提升的物质生活需求。本文简要陈述现代生物技术的类型,深入探讨了现代生物技术在食品工程中的应用,目的是助力食品新品种的研发、食品品质的提升和食品安全的保障,最终推动食品行业有序发展。
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关 键 词: | 现代生物技术 食品工程 概念 对策 |
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