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| 明天,流行什么食品? | |
| 摘 要： | 科学技术日新月异 ,食品品种五花八门 ,人们越来越关心自己吃的内容 ,吃的健康 ,明天流行吃什么成为全世界共同关注的话题。功能性食品将大行其道 以谷物为原料开发的品种最为丰富 ,如用菊麦使玉米粉高温发酵产生多量的 L-乌氨酸 ,以此制造补肝脏的新型食品 ;再比如荞麦制成降血压的食品 ;用糙米和环状糊精制成去口臭饮料等。最近在日本开始流行一种用蒲公英配制的酸奶新品 ,这是一种用高新生物技术加工的蒲公英制取物配制的酸奶 ,富含胆碱和旋变花粉素等方面的保健功能。森林匙羹藤也是新发现的素材 ,该植物原产于印度 ,用其叶茎萃取物制… |
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