| 绞股蓝保健挂面的研制 |
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| 引用本文： | 赵士豪,马同锁,张红兵,陈连文. 绞股蓝保健挂面的研制[J]. 现代食品科技, 2006, 22(2): 191-192 |
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| 作者姓名： | 赵士豪 马同锁 张红兵 陈连文 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 绞股蓝对人体具有保健作用,介绍了将绞股蓝汁加入挂面中的生产工艺和配方参数.
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| 关 键 词： | 绞股蓝 挂面 生产工艺 |
| 文章编号： | 1007-2764(2006)02-0191-066 |
| 修稿时间： | 2005-11-15 |
Preparation of the healthy Vermicelli including Gynostemma Pentaphyllan |
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| Zhao Shi-hao,Ma Tong-suo,Zhang Hong-bing,Chen Lian-wen. Preparation of the healthy Vermicelli including Gynostemma Pentaphyllan[J]. Modern Food Science & Technology, 2006, 22(2): 191-192 |
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| Authors: | Zhao Shi-hao Ma Tong-suo Zhang Hong-bing Chen Lian-wen |
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| Abstract: | Gynostemma Pentaphyllan has healthy function. This paper introduced optimized processing technology of vermicelli which mixed Gynostemma Pentaphyllan juice. |
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| Keywords: | Gynostemma Pentaphyllan Vermicelli Technical process |
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