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| 采用纸上层析法测定发酵等产品中24种氨基酸 | |
| 作者姓名： | 王福荣 庞玉珍 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院(王福荣)，天津轻工业学院(庞玉珍) |
| 摘 要： | 氨基酸的纸上层析是一种较为经典的分离方法,在缺少近代分析仪器的条件下,它是一种有效的分离分析方法。本试验采用正丁醇-88％甲酸-水(15:3:2)与正丁醇-12％氨水(13:3)为展开剂,将各种标准氨基酸经单向展开,求得R_f值,摸拟出双向纸色谱图,然后将混合氨基酸双向展开,籍助于不同氨基酸对吲哚醌的呈色不同,制作24种标准氨基酸的纸色谱图,其中甘氨酸、丝氨酸分离不开,半胱氨酸有二个斑点。并且对酱油、食醋、黄酒、啤酒以及麦芽汁、玉米浆中的氨基 |
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