|
|||||
|
|
| 花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘大川,孙伟,俞伯群,刘瑞利,方雪华,张安清.花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究[J].中国油脂,2008,33(12). |
| 作者姓名： | 刘大川 孙伟 俞伯群 刘瑞利 方雪华 张安清 |
| 作者单位： | 1. 武汉工业学院,武汉,430023 2. 宜城市天鑫油脂有限公司,湖北,宜城,441400 3. 鄂州市华天设备工程有限公司 4. 安陆市天星粮油机械设备有限公司,湖北,安陆,432600 |
| 基金项目： | 湖北省重大科技专项基金 |
| 摘 要： | 将清理分级后的花生仁低温烘干，脱红衣后于65℃以下直接进入低温螺旋榨油机进行预榨，低温花生油经沉淀、精滤即达到压榨一级花生油标准。低温预榨饼经适度破碎并调节水分后进入浸出器，用6#溶剂萃取油脂，湿粕进入热气式搅拌型低温脱溶装置，在小于80℃的温度下低温脱溶，然后进行超微粉碎得到脱脂花生蛋白粉，其蛋白质含量（N×6．25，干基）为60．7％，氮溶解指数（NSI）为68．5％。 |
| 关 键 词： | 花生仁 脱红衣 低温预榨 浸出 低温脱溶 脱脂花生蛋白粉 |
Simultaneous preparation of peanut oil and defatted protein powder by low-temperature prepressing,extraction and low-temperature desolventizing |
|
| LIU Dachuan,SUN Wei,YU Boqun,LIU Ruili,FANG Xuehua,ZHANG Anqing.Simultaneous preparation of peanut oil and defatted protein powder by low-temperature prepressing,extraction and low-temperature desolventizing[J].China Oils and Fats,2008,33(12). | |
| Authors: | LIU Dachuan SUN Wei YU Boqun LIU Ruili FANG Xuehua ZHANG Anqing |
| Affiliation: | LIU Dachuan1,SUN Wei2,YU Boqun2,LIU Ruili2,FANG Xuehua3,ZHANG Anqing4(1.Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023,China,2.Yicheng Tianxin Oil Co.,Ltd.,Hubei Yicheng 441400,3.Ezhou Huatian Equipment Engineering Co.,Hubei Ezhou 436000,4.Anlu Tianxing Oil Machinery Co.,Hubei Anlu 432600,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | peanut kernel de-red-cover low-temperature prepressing extraction low-temperature desolventizing defatted peanut protein powder |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |