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| 两款“家常”味菜肴 | |
| 作者姓名： | 伍若毅 |
| 作者单位： | 广西 |
| 摘 要： | 家常味莱肴是四川菜系的一个重要组成部分，就如川莱中的“鱼香”、“怪味”一样，在用料和风味上都别具一格。“家常”菜取材方便而特殊，讲究经济实惠，操作简单易行，味重醇厚，富有地方特色，是理想的佐餐佳肴。家常莱制作擅长炒、烧、烤， |
| 关 键 词： | 菜肴 组成部分 地方特色 川菜系 家常味 莱肴 怪味 风味 |
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