| 绿豆夹心冰淇淋 |
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| 引用本文： | 张琪,马丽. 绿豆夹心冰淇淋[J]. 冷饮与速冻食品工业, 2002, 8(3): 28-29 |
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| 作者姓名： | 张琪 马丽 |
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| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系,湖北武汉,430068 |
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| 摘 要： | 介绍了以绿豆沙为主要夹心原料生产花色夹心冰淇淋的工艺技术。按此工艺生产的产品口感舒适 ,风味独特 ,营养丰富 ,具有良好的市场前景
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| 关 键 词： | 绿豆浆 夹心冰淇淋 工艺 |
| 文章编号： | 1007-0818(2002)03-0028-02 |
| 修稿时间： | 2002-04-30 |
Processing Filled Ice Cream with Mung Bean |
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| ZHANG Qi,MA Li. Processing Filled Ice Cream with Mung Bean[J]. Beverage & Fast Frozen Food Industry, 2002, 8(3): 28-29 |
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| Authors: | ZHANG Qi MA Li |
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| Abstract: | The paper introduced processing filled ice cream with mung bean milk.The product is better in taste, flavor, nutrition.It has broad market prospects. |
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| Keywords: | mung bean filled ice cream processing |
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