ICP-MS法测定食品中溴化物及溴酸盐含量研究 |
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引用本文: | 周陶鸿,程慧,林津,黄徽,彭青枝,万旭刚,胡家勇. ICP-MS法测定食品中溴化物及溴酸盐含量研究[J]. 中国粮油学报, 2018, 33(2): 109-114 |
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作者姓名: | 周陶鸿 程慧 林津 黄徽 彭青枝 万旭刚 胡家勇 |
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作者单位: | 湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院 |
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摘 要: | 将样品用水超声提取后离心分离,提取液经Ag/H柱除去Br~-,通过ICP-MS测定了食品中溴酸盐的含量,同时用HPLC-ICP-MS检测提取液中溴酸盐和溴化物的含量,验证ICP-MS法测定溴化物及溴酸盐方法的可靠性。结果表明:该方法快速、简便、灵敏度高、干扰少,检测限达到0.05 mg/kg,能够真实反应市场上食品中溴酸盐的含量,相比传统的离子色谱法,不仅速度快,且无假阳性的问题。同时首次报道了市场上小麦粉、面条和大米中的总溴、BrO_3~-和Br~-的含量水平,对食品中溴酸盐及溴污染的监管具有重要意义。
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关 键 词: | 溴酸盐 溴污染 Ag/H柱 ICP-MS HPLC-ICP-MS |
收稿时间: | 2017-05-02 |
修稿时间: | 2017-08-07 |
Determination of Bromide and Bromate in Food By ICP-MS |
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Abstract: | |
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Keywords: | bromate bromaine polution Ag/H column ICP-MS HPLC-ICP-MS |
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