| 亚麻籽胶低聚糖的制备及其生物活性评价 |
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| 引用本文： | 梁珊,张宁,韩子晟,黄玉,汪勇.亚麻籽胶低聚糖的制备及其生物活性评价[J].中国粮油学报,2018,33(1):62. |
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| 作者姓名： | 梁珊 张宁 韩子晟 黄玉 汪勇 |
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| 作者单位： | 暨南大学,暨南大学,暨南大学,暨南大学,暨南大学 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2017YFD0400200）；广州市南沙区科技攻关（2014GG-05）；广东省自然科学基金（2015A030313335） |
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| 摘 要： | 以亚麻籽胶为原料,采用双氧水氧化降解法制备了亚麻籽胶低聚糖(Flaxseed Gum Oligosaccharides,FGOS),并通过体外抗氧化和乳酸菌增殖实验评价了FGOS的生物活性。结果表明,双氧水氧化降解法能有效地降解亚麻籽胶,降解产物FGOS为聚合度为2~6的低聚糖,由鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖7种单糖组成。体外抗氧化实验结果表明FGOS具有Fe~(3+)还原能力,并与FGOS质量浓度呈正相关,脂质氧化抑制率及超氧阴离子清除率分别可达82.76%(5.0 mg/mL)及72.93%(10 mg/mL)。乳酸菌增殖实验结果表明FGOS能有效促进鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、植物乳杆菌及副干酪乳杆菌的生长,益生指数PI值分别为24.22%、18.84%、65.58%、25.51%,短链脂肪酸(SCFA)的产量分别为500.66、295.79、636.32、405.86μg/mL,可有效促进SCFA的积累。
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| 关 键 词： | 亚麻籽胶 低聚糖 生物活性 氧化降解 抗氧化 乳酸菌增殖 |
| 收稿时间： | 2017/2/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/6/16 0:00:00 |
Preparation of Flaxseed Gum Oligosaccharides and their Bioactivity Evaluation |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flaxseed gum oligosaccharide bioactivity oxidation degradation antioxidation lactobacillus proliferation |
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