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| 甘草油脂提取工艺优化与脂肪酸成分分析 | |
| 引用本文： | 豆康宁,白春启.甘草油脂提取工艺优化与脂肪酸成分分析[J].中国粮油学报,2018,33(1):102. |
| 作者姓名： | 豆康宁 白春启 |
| 作者单位： | 漯河医学高等专科学校,河南工业大学粮油食品学院 |
| 基金项目： | 漯河市2015年度青年拔尖人才资助项目 |
| 摘 要： | 采用传统溶剂法萃取甘草油脂,对其提取工艺条件进行优化,并用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对甘草油脂脂肪酸种类及含量进行测定。结果表明,甘草油脂最佳提取工艺条件为提取温度70℃、液料比20 mL/g、提取时间5 h,在此条件下甘草油脂提取率达4.49%。利用GC-MS鉴定出19种脂肪酸,其中主要有4种脂肪酸,分别是棕榈酸(19.15%)、油酸(4.92%)、亚油酸(59.5%)、亚麻酸(11.16%)。饱和脂肪酸质量分数为23.31%,不饱和脂肪酸质量分数为76.69%,其中单不饱和脂肪酸质量分数为5.71%,二不饱和脂肪酸质量分数为59.83%,三不饱和脂肪酸质量分数为11.16%。 |
| 关 键 词： | 甘草油脂 提取工艺 脂肪酸 气相色谱-质谱法(GC-MS) |
| 收稿时间： | 2017/4/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/7/18 0:00:00 |
Optimal Extraction and Fatty Acid Analysis of Oil from Glycyrrhiza |
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| Abstract: | |
| Keywords: | oil from Glycyrrhiza extraction process fatty acids gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) |
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