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清酒过滤过程的溶解氧控制
引用本文:黄以来.清酒过滤过程的溶解氧控制[J].啤酒科技,2013(10):24-25.
作者姓名:黄以来
作者单位:燕京啤酒(浙江丽水)有限公司 323006
摘    要:啤酒中的溶解氧是影响啤酒风味稳定性的重要指标,控制好清酒溶氧是降低啤酒成品溶解氧的前提,而过滤是控制清酒溶解氧含量的关键过程。

关 键 词:溶解氧控制  过滤过程  清酒  风味稳定性  溶解氧含量  啤酒
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