| 科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键 |
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| 引用本文： | 袁林英.科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键[J].西部粮油科技,2007,32(4):23-24. |
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| 作者姓名： | 袁林英 |
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| 作者单位： | 枣庄市翔字面粉有限公司,山东枣庄277400 |
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| 摘 要： | 根据不同的小麦品种，按照不同的目标水分，把握润麦时间和着水量，同时加强跟班化验，控制好润麦后的二次着水，保证入磨小麦如果有一个合理稳定的水分，不但可以保证面粉质量，而且可以降低功耗，提高经济效益。
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| 关 键 词： | 着水量 润麦时间 入磨小麦水分 |
| 文章编号： | 1007-6395（2007）04-0023-01 |
| 修稿时间： | 2007-03-02 |
Science and Reasonable Moistening Wheat Water is the Key of Controlling Flour Quality |
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| YUAN Lin-ying.Science and Reasonable Moistening Wheat Water is the Key of Controlling Flour Quality[J].China Western Cereals & Oils Technology,2007,32(4):23-24. |
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| Authors: | YUAN Lin-ying |
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