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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
浅论酵母的环境影响因素
作者姓名:
何东康 段安南 等
作者单位:
江西燕京啤酒有限责任公司 343100
摘 要:
本文旨在分析酵母的环境影响因素,在发酵过程中如何保持酵母性能的稳定。
关 键 词:
酵母 麦汁营养环境 可同化氮 麦汁充氧量 发酵环境 啤酒
本文献已被
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