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| 论本系糖蜜回煮本系糖膏的利弊 | |
| 引用本文： | 黄悦刚,邓立高. 论本系糖蜜回煮本系糖膏的利弊[J]. 广西轻工业, 2004, 0(5): 16-18,21 |
| 作者姓名： | 黄悦刚 邓立高 |
| 作者单位： | 广西大学制糖研究所,南宁,530004 |
| 摘 要： | 通过糖分平衡和非糖分平衡的计算 ,证明了本系糖蜜回煮本系糖膏 ,只能降低糖膏纯度 ,难以降低糖蜜纯度 ,造成结晶率下降 ,糖膏量增加 ,糖蜜量增大 ,非糖分恶性循环 ,并威胁产品质量。最后提出顺其自然的煮糖配料观点。 |
| 关 键 词： | 结晶率 造蜜系数 非糖分循环 |
Advantage and disadvantage about back boiling systemself massecuite using system-self molasses |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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