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| 仿生食品工程学的研究 | |
| 作者姓名： | 贾君 任露泉 丛茜 |
| 作者单位： | [1]吉林大学南岭校区地面机械仿生技术教育部重点实验室,吉林省长春市宽城区130052 [2]吉林工程技术师范学院,吉林省长春市宽城区130052 |
| 摘 要： | 仿生食品工程学是食品工程学与仿生学相结合的新生学科。在大量仿生学的发展度应用的文献基础上，研究了仿生食品工程学的发展，并介绍了仿生食品工程学建立的意义、特性和目前研究的主要内容度其发展现状。 |
| 关 键 词： | 仿生学 仿生食品工程学 仿生食品 模拟 |
| 文章编号： | 1009-1807（2006）01-0084-03 |
| 收稿时间： | 2005-11-28 |
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