| 一株2-酮基-D-葡萄糖酸(2KGA)产生菌的发酵研究 |
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| 引用本文： | 王雪娇,程晓志,冯晨龙,王丽丽.一株2-酮基-D-葡萄糖酸(2KGA)产生菌的发酵研究[J].中国食品添加剂,2014(3). |
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| 作者姓名： | 王雪娇 程晓志 冯晨龙 王丽丽 |
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| 作者单位： | 河北科技大学生物工程与科学学院; |
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| 摘 要： | 分离到一株能产生2-酮基-D-葡萄糖酸(2KGA)的菌株,经过16SrDNA测序,结果与GenBank中的标准株序列进行同源性比较,鉴定为恶臭假单胞菌Pseudomonas putida,本实验室命名为P.putida KD-1。本文研究了培养基组成中不同碳源、氮源、初始玉米浆浓度、补加葡萄糖浓度、初始pH和发酵控制pH对P.putida KD-1发酵生产2KGA产量的影响。检测2KGA采用两种方法,碘量法和高效液相色谱法。实验结果显示,以6%的葡萄糖、1%玉米浆为初始浓度,补加5%葡萄糖,初始pH6.7,发酵维持pH5.5,200rpm,30℃恒温培养96h,2KGA产量可以达到55g/L。表明该菌的发酵过程具有一定优化空间,可作为日后发酵产2KGA的新菌种。
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| 关 键 词： | 2-酮基-D-葡萄糖酸 菌种鉴定 假单胞菌 发酵研究 碘量法 高效液相检测 |
Study on fermentation conditions of 2-keto-D-gluconic acid by P. putida KD-1 |
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